Cos'è la norma ISO 22000?
Applicabile a tutte le organizzazioni direttamente o indirettamente coinvolte nella catena del valore alimentare, la norma ISO 22000 specifica i requisiti per un sistema di gestione della sicurezza alimentare (FSMS) progettato per gestire i rischi per la sicurezza alimentare dal campo alla tavola.
La norma ISO 22000 si basa su quattro elementi chiave: comunicazione interattiva, gestione del sistema, programmi di prerequisiti e principi HACCP, che insieme aiutano le organizzazioni a identificare i rischi rilevanti per la sicurezza alimentare e a gestirli in modo efficace.
La norma ISO 22000 ti aiuta a ottenere:
- Una comunicazione interna ed esterna efficace in materia di sicurezza alimentare
- Identificazione e controllo sistematici dei pericoli per la sicurezza alimentare
- L'integrazione dei principi HACCP nelle operazioni quotidiane
- Un forte coordinamento tra tutti gli elementi del FSMS
- Maggiore fiducia da parte di clienti, autorità di regolamentazione e parti interessate
La norma ISO 22000 integra l'approccio basato sul rischio in due aree: i rischi organizzativi attraverso la Struttura Armonizzata (HS) e i rischi per la sicurezza alimentare attraverso l'HACCP. La norma include inoltre requisiti relativi alla tracciabilità e alla preparazione alle emergenze, a supporto di una risposta rapida e del controllo in caso di incidenti relativi alla sicurezza alimentare.
Valore della certificazione ISO 22000
La certificazione ISO 22000 da parte di un ente terzo indipendente come DNV dimostra che il sistema di gestione della sicurezza alimentare della tua azienda è efficace nell'identificare e controllare i pericoli per la sicurezza alimentare lungo tutta la catena del valore alimentare.
Di conseguenza, otterrai:
- Informazioni oggettive derivanti da audit esterni per identificare i rischi e le opportunità di miglioramento
- Maggiore fiducia da parte di clienti, autorità di regolamentazione e partner della catena di fornitura
- La capacità di competere in mercati in cui la certificazione ISO 22000 è un requisito
- Migliore accesso alle catene di approvvigionamento alimentari globali in cui è richiesta una certificazione riconosciuta in materia di sicurezza alimentare
- Un modo chiaro per comunicare le prestazioni in materia di sicurezza alimentare e l'impegno nei confronti degli stakeholder
- Governance più solida attraverso processi di sicurezza alimentare documentati e misurabili
- Monitoraggio e misurazione efficaci delle prestazioni del sistema di gestione della sicurezza alimentare
